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작성자 eojfoa
작성일26-06-25 07:41
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제대로 알고 먹어야 맛도, 영양도 더 잘 챙길 수 있습니다. '식재료 백과사전'에서는 제철 식재료의 효능과 보관법, 활용법 등을 하나하나 짚어드립니다. 부엌에서 바로 써먹을 수 있는 꿀팁, 놓치지 마세요. <편집자 주> 쌀 씻은 물이 검다면 곰팡이가 핀 상태일 수 있다. [출처: Gettyimagesbank] 여름은 고온다습한 환경 탓에 곰팡이가 번식하기 쉬운 계절이다. 음식도 예외는 아니다. 특히 곡류나 견과류 등에 생기는 곰팡이의독소는 미량으로도 몸에 해를 입힐 수 있어 각별히 주의해야 한다. 종류도 다양한 곰팡이 독소곰팡이 독소의 종류는 다양하다. 아플라톡신, 오크라톡신A, 제랄레논, 데옥시니발레놀, 푸모니신 등이다. 이 중 아플라톡신은 땅콩, 오크라톡신A는 커피 원두나 건조과일, 제랄레논은 곡류, 푸모니신은 옥수수 등에서 주로 발생한다. 열로도 완전 파괴 불가능곰팡이 독소를 섭취하면 복통, 구토 등의 증상이 나타날 수 있고 신장과 간 질환 등이 유발될 수도 있다. 따라서 곰팡이가 조금이라도 핀 게 확인된다면 전량 폐기하는 게 바람직하다. 열을 가하면 괜찮을 거라고 생각하기 쉽지만, 곰팡이 독소는 열에 강해 일반적인 조리만으로는 완전히 제거되지 않는다. 또한 눈에 보이는 곰팡이만 도려내더라도 포자와 독소가 식품 전체로 퍼져 있을 가능성이 있다.쌀 씻은 물 검다면의심 [챗GPT 이미지 생성] 식품의약품안전처에 따르면, 정상적인 쌀은 씻었을 때 쌀뜨물이 뽀얗고 쌀눈도 밝은색을 띤다. 반면 곰팡이가 핀 쌀을 씻으면 물이 파란빛이나 검은빛을 띠고 특유의 곰팡이 냄새도 난다. 이때는 모두 소각용 쓰레기봉투에 담아 폐기해야 한다. 대용량 구매 지양하기곰팡이 독소를 예방하는 방법도 익혀두자. 식품은 한꺼번에 많이 사기보다 필요한 만큼만 구매하고 개봉 후 남은 제품은 소분해 밀봉 보관하도록 한다.곡류와 견과류는 온도 10~15℃, 습도 60% 이하의 햇빛이 들지 않는 서늘한 장소에 보관하는 게바람직하다. 특히 옥수수나 땅콩처럼 껍질이 있는 식품은 껍질을 벗기지 않은 채 보관해야 곰팡이 발생 위험을 줄이는 데 도움이 된다.하지수 기자 ha.jisu@joongang.co.kr 김정관 장관. (산업통상부) 정부가 기업의 대규모 성과급 지급 과정에 주주총회 의결 절차를 도입하는 방안을 검토하고 있습니다.삼성전자와 SK하이닉스를 중심으로 확산된 성과급 갈등이 자동차·조선업계 등으로 번지자 정부가 성과급 결정 구조 자체를 손보기 시작한 모습입니다.25일 정부와 업계에 따르면 산업통상자원부는 일정 규모 이상의 경영성과급 지급 시 이사회 사전 심의와 주주총회 의결을 거치도록 하는 제도 개선 방안을 내부 검토 중입니다.산업부는 상법과 자본시장법 개정 가능성과 함께 시행령 개정을 통한 도입 방안도 관계 부처와 협의하고 있는 것으로 알려졌습니다.정부가 주목하는 것은 성과급 액수 자체가 아닙니다.누가 기업 이익 배분에 참여할 권한을 갖느냐입니다.최근 반도체 업황 호조로 사상 최대 실적을 기록한 삼성전자와 SK하이닉스에서는 노동계가 영업이익의 일정 비율을 성과급으로 지급해야 한다고 요구하며 회사 측과 갈등을 이어가고 있습니다.성과급 논쟁은 반도체 업계를 넘어 자동차와 조선업계 일부 사업장으로도 확산하는 분위기입니다.정부는 이 과정에서 영업이익을 둘러싼 논의가 기존 임금 협상의 범위를 넘어서는 양상에 주목하고 있습니다.■ 성과급 논란, 임금에서 이익 배분 문제로산업부는 성과급 문제를 기존 노사관계 틀만으로 보기 어렵다고 판단하고 있습니다.임금은 근로의 대가이지만 영업이익을 기반으로 한 대규모 성과급은 기업의 이익 배분 구조와도 연결된다는 시각입니다.산업부 관계자는 “임금성이 없는 성과급은 근로조건과는 구분되는 영역”이라며 “일정 규모 이상의 성과급은 이사회와 주주가 참여하는 내부 검토 절차를 거치는 방안을 검토하고 있다”고 밝혔습니다.이는 성과급 문제를 노사 협상 사안이 아닌 기업 의사결정 체계의 문제로 접근하기 시작했다는 의미로 해석됩니다.■ “주주도 영업이익의 이해당사자”정부가 주총 의결 의무화 검토에 나선 배경에는 투자자 권리에 대한 문제의식이 자리하고 있습니다.기업의 영업이익은 노동과 경영 활동뿐 아니라 투자 자본을 바탕으로 만들어지는 만큼 배분 과정에서도 주주의 의견이 반영돼야 한다는 것입니다.현재 성과급 논의는 대부분 노사 협상을 통해 결정되지만, 영업이익 자체를 기준으로 한 성과급 요구가 확대될 경우 주주 권한이 충분히 고려되지 못할 수 있다는 판단입니다.김정관 산업통상자원부 장관도 최근 기자간담회에서 “영업이익과 관련해 경영
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제대로 알고 먹어야 맛도, 영양도 더 잘 챙길 수 있습니다. '식재료 백과사전'에서는 제철 식재료의 효능과 보관법, 활용법 등을 하나하나 짚어드립니다. 부엌에서 바로 써먹을 수 있는 꿀팁, 놓치지 마세요. <편집자 주> 쌀 씻은 물이 검다면 곰팡이가 핀 상태일 수 있다. [출처: Gettyimagesbank] 여름은 고온다습한 환경 탓에 곰팡이가 번식하기 쉬운 계절이다. 음식도 예외는 아니다. 특히 곡류나 견과류 등에 생기는 곰팡이의독소는 미량으로도 몸에 해를 입힐 수 있어 각별히 주의해야 한다. 종류도 다양한 곰팡이 독소곰팡이 독소의 종류는 다양하다. 아플라톡신, 오크라톡신A, 제랄레논, 데옥시니발레놀, 푸모니신 등이다. 이 중 아플라톡신은 땅콩, 오크라톡신A는 커피 원두나 건조과일, 제랄레논은 곡류, 푸모니신은 옥수수 등에서 주로 발생한다. 열로도 완전 파괴 불가능곰팡이 독소를 섭취하면 복통, 구토 등의 증상이 나타날 수 있고 신장과 간 질환 등이 유발될 수도 있다. 따라서 곰팡이가 조금이라도 핀 게 확인된다면 전량 폐기하는 게 바람직하다. 열을 가하면 괜찮을 거라고 생각하기 쉽지만, 곰팡이 독소는 열에 강해 일반적인 조리만으로는 완전히 제거되지 않는다. 또한 눈에 보이는 곰팡이만 도려내더라도 포자와 독소가 식품 전체로 퍼져 있을 가능성이 있다.쌀 씻은 물 검다면의심 [챗GPT 이미지 생성] 식품의약품안전처에 따르면, 정상적인 쌀은 씻었을 때 쌀뜨물이 뽀얗고 쌀눈도 밝은색을 띤다. 반면 곰팡이가 핀 쌀을 씻으면 물이 파란빛이나 검은빛을 띠고 특유의 곰팡이 냄새도 난다. 이때는 모두 소각용 쓰레기봉투에 담아 폐기해야 한다. 대용량 구매 지양하기곰팡이 독소를 예방하는 방법도 익혀두자. 식품은 한꺼번에 많이 사기보다 필요한 만큼만 구매하고 개봉 후 남은 제품은 소분해 밀봉 보관하도록 한다.곡류와 견과류는 온도 10~15℃, 습도 60% 이하의 햇빛이 들지 않는 서늘한 장소에 보관하는 게바람직하다. 특히 옥수수나 땅콩처럼 껍질이 있는 식품은 껍질을 벗기지 않은 채 보관해야 곰팡이 발생 위험을 줄이는 데 도움이 된다.하지수 기자 ha.jisu@joongang.co.kr 김정관 장관. (산업통상부) 정부가 기업의 대규모 성과급 지급 과정에 주주총회 의결 절차를 도입하는 방안을 검토하고 있습니다.삼성전자와 SK하이닉스를 중심으로 확산된 성과급 갈등이 자동차·조선업계 등으로 번지자 정부가 성과급 결정 구조 자체를 손보기 시작한 모습입니다.25일 정부와 업계에 따르면 산업통상자원부는 일정 규모 이상의 경영성과급 지급 시 이사회 사전 심의와 주주총회 의결을 거치도록 하는 제도 개선 방안을 내부 검토 중입니다.산업부는 상법과 자본시장법 개정 가능성과 함께 시행령 개정을 통한 도입 방안도 관계 부처와 협의하고 있는 것으로 알려졌습니다.정부가 주목하는 것은 성과급 액수 자체가 아닙니다.누가 기업 이익 배분에 참여할 권한을 갖느냐입니다.최근 반도체 업황 호조로 사상 최대 실적을 기록한 삼성전자와 SK하이닉스에서는 노동계가 영업이익의 일정 비율을 성과급으로 지급해야 한다고 요구하며 회사 측과 갈등을 이어가고 있습니다.성과급 논쟁은 반도체 업계를 넘어 자동차와 조선업계 일부 사업장으로도 확산하는 분위기입니다.정부는 이 과정에서 영업이익을 둘러싼 논의가 기존 임금 협상의 범위를 넘어서는 양상에 주목하고 있습니다.■ 성과급 논란, 임금에서 이익 배분 문제로산업부는 성과급 문제를 기존 노사관계 틀만으로 보기 어렵다고 판단하고 있습니다.임금은 근로의 대가이지만 영업이익을 기반으로 한 대규모 성과급은 기업의 이익 배분 구조와도 연결된다는 시각입니다.산업부 관계자는 “임금성이 없는 성과급은 근로조건과는 구분되는 영역”이라며 “일정 규모 이상의 성과급은 이사회와 주주가 참여하는 내부 검토 절차를 거치는 방안을 검토하고 있다”고 밝혔습니다.이는 성과급 문제를 노사 협상 사안이 아닌 기업 의사결정 체계의 문제로 접근하기 시작했다는 의미로 해석됩니다.■ “주주도 영업이익의 이해당사자”정부가 주총 의결 의무화 검토에 나선 배경에는 투자자 권리에 대한 문제의식이 자리하고 있습니다.기업의 영업이익은 노동과 경영 활동뿐 아니라 투자 자본을 바탕으로 만들어지는 만큼 배분 과정에서도 주주의 의견이 반영돼야 한다는 것입니다.현재 성과급 논의는 대부분 노사 협상을 통해 결정되지만, 영업이익 자체를 기준으로 한 성과급 요구가 확대될 경우 주주 권한이 충분히 고려되지 못할 수 있다는 판단입니다.김정관 산업통상자원부 장관도 최근 기자간담회에서 “영업이익과 관련해 경영
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