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자투리 재료들 활용하기 좋은 오이요리 중 하나로 여기에 청양고추나 당근 등으로 다양한 색감이나 식감을 내보기 좋은 메뉴입니다.백오이 1개참치액 1숟갈* 밥숟가락 계량이며 액체는 찰랑거리게 가득 담아서 사용을 했습니다. (1밥숟갈 = 10-15ml 사이)오이무침 양념액상 알룰로스 1숟갈참기름이나 통깨 종류는 마지막에 추가해서 한두번 슥슥 섞어 마무리할 수 있습니다. 워낙 물기가 많은 식재료가 추가되므로 최대한 빠르게 드시는 게 좋고, 보관한다고 해도 하루를 넘기지 마세요.풋내가 날 수 있는 부추는 무치는 중, 후반부에 추가하셔도 됩니다. 단단한 오이나 양파부터 슥슥 무쳐주시고, 함께 무실 때는 최대한 손에 힘을 빼고, 살살 털어주듯 작업하시면 상처 없이 아삭한 식감이 나오게 되는데요.양념과 재료가 잘 섞이도록 무쳐줍니다.맛있다고 난리났습니다.* 알룰로스 대신에 설탕 1숟갈 가능하고, 올리고당 1숟갈 넣어도 됩니다.진간장 3숟갈준비하이소~부추도 물기 탈탈 털고 3-4cm 정도로 썰어줍니다.고춧가루 2숟갈, 참치액 1숟갈, 알룰로스 1숟갈, 진간장 3숟갈, 2배 사과식초 1숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨 1숟갈, 다진 마늘 1숟갈을 넣어 양념을 해줍니다.100g당 약 9~10kcal 정도로 진심 저칼로리 채소로 알려져 있으며 95% 이상이 수분으로 이루어져 있습니다.물 대신 먹어도 수분 보충이 충분할 정도라죠. 1개를 다 먹는다고 해도 20kcal 칼로리 아래라고 생각을 하니 대박입니다. 칼륨이 140mg 이상 포함되어 있기 때문에 체내 나트륨이나 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다. 피부 미용에도 좋은 거 아시죠?오이무침레시피 부분에 빠질 수 없는 햇양파도 준비를 하는데 매운 맛도 적고 아삭함이 좋아서 굵게 슬라이스를 해도 괜찮습니다. 하지만 재료들과 잘 어울리는 두께감은 얇은 것도 더욱 조화롭긴 하거든요.
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